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herkömmlicher Kochvorgang
Back- und Brattabelle
MENGE
g.
NOTEN
GERICHT
HINWEISE: Die angegebenen Kochzeiten verstehen sich ohne Vorheizen. Es wird empfohlen, besonders bei
Süßspeisen, Pizza und Brot, 10 Minuten vorzuheizen.
°C
Tempe-
ratur
4
3
2
1
GEBÄCK
Rührteig
2 180 45 ~ 60
Hefeteig
1 180 20 ~ 35
Mürbeteig, Tortenboden
2 180 20 ~ 30
Quarktorte 1 175 60 ~ 80
Apfeltorte 1 180 40 ~ 60
Strudel 2 175 60 ~ 80
Mürbeteigkuchen 2 180 45 ~ 60
Kleinegebäck 2 180 15 ~ 25
Kekse 2 180 10 ~ 20
Baisers 2 100 90 ~ 120
BROT und PIZZA
1000 Weißbrot 1 200 45 ~ 60 1 Wecken
500 Roggenbrot 1 200 30 ~ 45 Kastenform
500 Brötchen 2 200 20 ~ 35 8 Stück
250 Pizza 1 220 20 ~ 35 auf dem Blech
AUFLÄUFE
Nudelauflauf 2 200 40 ~ 50
Gemüseauflauf 2 200 45 ~ 60
Quiches 2 200 35 ~ 45
Lasagne 2 200 45 ~ 60
FLEISCH
1000 Rinderbraten 2 200 50 ~ 70 auf dem Rost
1200 Schweinebraten 2 200 100 ~ 130 auf dem Rost
1000 Kalbsbraten 2 200 90 ~ 120 auf dem Rost
1500
Roastbeef/englisch
2 220 50 ~ 70 auf dem Rost
1200 Lamm 2 200 110 ~ 130 Keule
1000 Huhn 2 200 60 ~ 80 im Ganzen
4000 Truthahn 2 200 210 ~ 240 im Ganzen
1500 Ente 2 175 120 ~ 150 im Ganzen
3000 Gans 2 175 150 ~ 200 im Gazen
1200 Hase 2 200 60 ~ 80 Stücke
FISCH
1000 im Ganzen 2 200 140 ~ 60 2 Stück
800 Filets 2 200 30 ~ 40 4 Filets
in Minuten
Kochzeit
Leiste
Kein Kochgeschirr bzw. Fettpfanne oder Backblech
sowie Alu-Folie auf den Backofenboden stellen.
Es könnte während des Betriebs des Gerätes ein
Wärmestau entstehen, der das Back-bzw.
Bratergebnis nachteilig beeinflusst und das Email
beschädigen kann.
Kochzeiten
Die Kochzeiten können je nach Beschaffenheit und
Volumen der Speisen variieren. Wir empfehlen, die
ersten Kochvorgänge zu überwachen und die
Ergebnisse zu notieren. In den nachstehenden
Tabellen finden Sie eine Übersicht über die Kochzeiten
und Temperaturen für die Zubereitung verschiedener
Speisen.
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