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Tabella di cottura

I dati contenuti nella seguente tabella sono indicativi. Soltanto con l’esperienza sarete in grado di

determinare le impostazioni che più si addicono alle vostre esigenze.

Cottura tradizionale

Tipo di pietanza

Posizione

griglia dal basso

Pre-riscaldamento

(min)

Temperatura °C

Tempo di cottura

(min)

3 10-13 160-180 20-25

Strisce di pasta

1+2+3 7-10 ---- 40-45

2 10-13 170-190

25-35

Tortine

1+3 10-12 ---- 25-30

2 15-20

250

160-180

45+10

Ceppo di Natale

3 ---- ---- 45+10

3 15-20 190-200

25-35

Torta “sbrisolona”

3 ---- ---- 25-35

2 ---- 115-125

40-50

Meringhe

1+2+3 ---- ---- 45-55

2 10-15 215-235

10-20 Focaccine di

lievito 2 10-13 ---- 10-20

2 10-13 170-190

25-30

Schiacciata

2+3+4 7-10 ---- 40-45

2 10-13 170-180

20-25 Pan di Spagna

senza grassi 2 7-10 ---- 30-35

2 ---- 170-190

50-70 Torta di ricotta

(cheese cake) 2 ---- ---- 50-70

1 10-13 170-190

15-20

Fagottini ripieni

1 10-13 ---- 10-20

2 10-15 190-200

10-20

Bignè

2 10-13 ---- 10-20

3 ---- 180-200

45-50 Torta lievitata alle

mele 3 ---- ---- 45-50

1 10-13 175-185

55-60

Torta di mele

2+2 ---- ---- 50-55

2 ---- 170-180

50-55

Savarin

2 ---- ---- 50-55

Pane del

contadino

1 15-20

250

195-205

40-60

1 15-20 220-240

20-40

Quiche Lorraine

2 10-15 ---- 20-40

2 ---- 210-230

25-30

Pizza

1+3 ---- ---- 25-30

- temperatura di preriscaldamento

- tempo in cui la pietanza dovrà rimanere ancora in forno dopo il completo spegnimento

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