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Tabelle für Aufläufe und Überbackenes

Speise Einschubebenen Temperatur in °C Zeit in Min.

Nudelauflauf 1 180 - 200 45 - 60

Lasagne 1 180 - 200 35 - 50

Gemüsegratin 1

180 - 200

15 - 30

Überbackene Baguettes 1

200 - 220

15 - 30

Süße Aufläufe 1 180 - 200 40 - 60

Fischaufläufe 1 180 - 200 40 - 60

Gefülltes Gemüse 1 180 - 200 40 - 60

1) Backofen vorheizen

Braten

Bratgeschirr

• Benutzen Sie zum Braten hitzebeständiges

Geschirr. (Beachten Sie die Angaben des

Herstellers.)

• Große Bratenstücke können direkt im tiefen

Blech (falls vorhanden) oder auf dem Kombi-

rost über dem tiefen Blech gebraten werden.

• Braten Sie magere Fleischsorten in einem

Bräter mit Deckel. So bleibt das Fleisch safti-

ger.

• Alle Fleischsorten, die sich zum Bräunen eig-

nen oder eine Kruste haben sollen, können

im Bräter ohne Deckel gebraten werden.

Braten mit Ober-/Unterhitze

Rindfleisch

Fleischart Menge Einschubebene Temperatur in °C Zeit in Min.

Schmorbraten 1-1,5 kg 1 200 - 230 105 - 150

Roastbeef oder Fi-

let: Englisch

je cm Höhe 1

230 - 250

6 - 8

Roastbeef oder Fi-

let: Medium

je cm Höhe 1 220 - 230 8 - 10

Roastbeef oder Fi-

let: durchgebraten

je cm Höhe 1 200 - 220 10 - 12

1) Backofen vorheizen

Schweinefleisch

Fleischart Menge Einschubebene Temperatur in °C Zeit in Min.

Schulter, Nacken,

Schinkenstück

1-1,5 kg 1 210 - 220 90 - 120

Kotelett, Schälripp-

chen

1-1,5 kg 1 180 - 190 60 - 90

Hackbraten 750 g - 1 kg 1 170 - 190 50 - 60

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