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Backen

Allgemeine Hinweise

• Ihr neuer Backofen backt oder brät unter Umständen

anders als Ihr früheres Gerät. Passen Sie Ihre normalen

Einstellungen (Temperatur, Garzeiten) und die Einsatz-

ebenen an die Werte in den Tabellen an.

• Bei längeren Backzeiten kann der Backofen ca. 10 Mi-

nuten vor Ende der Backzeit ausgeschaltet werden, um

die Restwärme auszunutzen.

Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in den Backofen geben,

können sich die Backbleche beim Backen verformen.

Nachdem die Backbleche a/jointfilesconvert/1017051/bgekühlt sind, hebt sich die

Verformung wieder auf.

Hinweise zu den Backtabellen

• Es empfiehlt sich, beim ersten Mal die niedrigere Tem-

peratur einzustellen.

• Finden Sie für ein spezielles Rezept keine konkreten

Angaben, orientieren Sie sich an einem ähnlichen Re-

zept.

• Die Backzeit kann sich um 10-15 Minuten verlängern,

wenn Kuchen auf mehreren Ebenen gebacken werden.

• Höhenunterschiede bei Kuchen und Gebäck können zu

Beginn zu unterschiedlicher Bräunung führen. Verän-

dern Sie in diesem Fall nicht die Temperatureinstel-

lung. Die Bräunungsunterschiede gleichen sich wäh-

rend des Backvorgangs aus.

Tipps zum Backen

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Der Kuchen ist unten nicht ausrei-

chend gebräunt.

Falsche Einschubebene. Setzen Sie den Kuchen tiefer ein.

Der Kuchen fällt zusammen (wird

feucht, klumpig, streifig).

Die Backofentemperatur ist zu hoch.

Stellen Sie beim nächsten Kuchen ei-

ne etwas niedrigere Backofentempe-

ratur ein.

Der Kuchen fällt zusammen (wird

feucht, klumpig, streifig).

Die Backzeit ist zu kurz.

Stellen Sie eine längere Backzeit ein.

Die Backzeit lässt sich nicht durch ei-

ne höhere Temperatur verringern.

Der Kuchen fällt zusammen (wird

feucht, klumpig, streifig).

Der Teig enthält zu viel Flüssigkeit.

Weniger Flüssigkeit verwenden Be-

achten Sie die Rührzeiten, vor allem

beim Einsatz von Küchenmaschinen.

Der Kuchen ist zu trocken.

Die Backofentemperatur ist zu nied-

rig.

Stellen Sie beim nächsten Kuchen ei-

ne höhere Backofentemperatur ein.

Der Kuchen ist zu trocken. Die Backzeit ist zu lang.

Stellen Sie beim nächsten Kuchen ei-

ne kürzere Backzeit ein.

Der Kuchen ist unregelmäßig ge-

bräunt.

Die Backofentemperatur ist zu hoch

und die Backzeit zu kurz.

Stellen Sie eine niedrigere Backofen-

temperatur und eine längere Backzeit

ein.

Der Kuchen ist unregelmäßig ge-

bräunt.

Die Mischung ist ungleich verteilt.

Verteilen Sie die Mischung gleich-

mäßig auf dem Backblech.

Der Kuchen ist nach der eingestellten

Zeit nicht fertig gebacken.

Die Backofentemperatur ist zu nied-

rig.

Stellen Sie beim nächsten Kuchen ei-

ne etwas höhere Backofentemperatur

ein.

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