
Backware Einschubebenen Temperatur in °C Zeit in Min.
Short bread/ Pastry Stripes 3
160
1)
20 - 35
Rührteigplätzchen 3 170 - 190 20 - 30
Eiweißgebäck, Baiser 3 80 - 100 120 - 150
Makronen 3 120 - 130 30 - 60
Hefekleingebäck 3 170 - 190 20 - 40
Blätterteiggebäck 3
190 - 210
1)
20 - 30
Brötchen 3
190 - 210
1)
10 - 55
Small cakes (20 pro Blech) 3 - 4
170
1)
20 - 30
1) Backofen vorheizen
Tabelle für Aufläufe und Überbackenes
Speise Einschubebenen Temperatur in °C Zeit in Min.
Nudelauflauf 1 180 - 200 45 - 60
Lasagne 1 180 - 200 35 - 50
Gemüsegratin 1
180 - 200
1)
15 - 30
Überbackene Baguettes 1
200 - 220
1)
15 - 30
Süße Aufläufe 1 180 - 200 40 - 60
Fischaufläufe 1 180 - 200 40 - 60
Gefülltes Gemüse 1 180 - 200 40 - 60
1) Backofen vorheizen
Braten
Bratgeschirr
• Benutzen Sie zum Braten hitzebeständiges Geschirr.
(Beachten Sie die Angaben des Herstellers.)
• Große Bratenstücke können direkt im tiefen Blech (falls
vorhanden) oder auf dem Kombirost über dem tiefen
Blech gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischsorten in einem Bräter mit
Deckel. So bleibt das Fleisch saftiger.
• Alle Fleischsorten, die sich zum Bräunen eignen oder
eine Kruste haben sollen, können im Bräter ohne De-
ckel gebraten werden.
Braten mit Ober-/Unterhitze
Rindfleisch
Fleischart Menge Einschubebene Temperatur in °C Zeit in Min.
Schmorbraten 1-1,5 kg 1 200 - 230 105 - 150
Roastbeef oder Filet:
Englisch
je cm Höhe 1
230 - 250
1)
6 - 8
33
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